DIA DO FISICULTURISTA

Tudo sobre Glutamina

 Glutamina x sistema imune   

Dr.Georgean Torina, nutricionista na Peak Welness Clinic, Greenwich, connecticut, EUA, afirma que: “foi demonstrado inequivocadamente que a administração e/ou intravenosa de glutamina ajuda a estimular o sistema imune”.
Glutamina é o combustível preferido de células no sistema imune: linfócitos e macrófagos (as células que lutam contra infecções e ajudam a eliminar escombros celulares).
Em um estudo de corredores de maratona, os atletas que ingeriram glutamina até 2 horas depois do término da maratona sofreram mais baixa incidência de infecções que o grupo de placebo (81% contra 49%).
Este aminoácido potencializa o sistema imune e ajuda a lutar contra potencias infecções ou doenças, até mesmo em indivíduos que não se exercitam.
Em casos de overtraining combinado com descanso insuficiente ou estresse excessivo, o sistema imune fica deprimido e há maior necessidade de suplementos de glutamina.

 Funções metabólicas da glutamina    

• É um componente das proteínas e peptídeos no corpo.
• Intervém no equilíbrio de ácido-base por ser feita de amônia.
• É um precursor dos açúcares de amino.
• Intervém na desintoxicação de substâncias.
• É um transportador de nitrogênio aos tecidos (junto com alanina, é a combinação principal que transporta nitrogênio do músculo para os diferentes órgãos).
• É regulador da síntese de glicogênio no fígado (é um aminoácido glicogênico).
• É combustível respiratório para alguns tecidos: intestino delgado e células com um ‘turnover’ rápido (células endoteliais, células dos túbulos renais, linfócitos e fibroblastos).
• Em determinadas situações de estresse, a homeostese de glutamina é alterada semelhantemente ao metabolismo celular normal, enquanto aumenta a necessidade de glutamina acima da capacidade que o corpo possui para sintetizá-la.

 Glutamina como combustível do cérebro   

• Glutamina é um nutriente de cérebro e, especificamente, intervém no uso de glicose pelo cérebro.
• Glutamina cruza a barreira cérebro-sangue.
• Uma vez lá, é convertida no aminoácido ácido L-glutâmico.
• Assim, a glutamina proporciona uma fonte útil de energia para o cérebro.

 É um aminoácido que favorece a hidratação   

• Glutamina aumenta o volume da célula muscular promovendo a hidratação de seu interior (estimula a célula para capturar água).
• Este processo está ficando conhecido como ‘voluminização celular’.
• O aumento da hidratação do interior da célula não significa aumento na retenção de liquido, que está fora da célula, o que provocaria um aspecto flácido indesejável.
• Embora não esteja perfeitamente claro o modo com o qual a glutamina alcança estes efeitos, alguns cientistas propuseram que o estado de hidratação das células seja fator crítico na manutenção da massa muscular.
• Uma célula complemente hidratada é fundamental para evitar o catabolismo.

 Glutamina e a recuperação de glicogênio depois do treino   

Glutamina também pode contribuir para a recuperação de glicogênio muscular depois do treinamento, quando os níveis de glicogênio diminuíram ou foram depletados.
Em estudo executando na Universidade de Pádua, Itália, os investigadores descobriram que a glutamina tomada com o polimento de glicose provocou o acúmulo de glicogênio no fígado e nos músculos esqueléticos.

A conclusão mais importante deste estudo foi que a glutamina provou ser tão eficiente quando a solução de polímero de glicose, aumentando o glicogênio muscular depois de ter sido depletado pelo exercício.
A ingestão do polímero de glicose produziu elevação grande nos níveis de insulina que durou 30-90 minutos, enquanto a glutamina não mostrou efeito nos níveis de insulina.
Este estudo sugere que comer um alimento rico em proteína e em suplemento de glutamina é potente estimulante da re-síntese de glicogênio muscular.


 Glutamina no regulamento de glicose   

A glutamina pode se converter em glicose sem modificar os níveis de hormônios no plasma.
Estudo na Universidade de Roschester, Nova Iorque, EUA, demonstrou a importância da glutamina como regulador da glicogênese (asíntese de glicose).
Por não produzir incrementos no níveis de insulina, a conversão de glutamina para glicose não produziu efeitos lipogênicos (acúmulo de gordura).

 Função da glutamina na recuperação pós trauma   

Numerosos estudos demonstraram que a glutamina é particularmente importante depois de uma intervenção cirúrgica ou traumatismo.
Estudo recente em pacientes operados de hérnias, os indivíduos receberam 0,285 gramas de glutamina por kg de peso corporal ou um placebo. Os pacientes que foram administrados com glutamina demonstraram equilíbrio de nitrogênio superior em relação ao do grupo de placebo.
Há vários estudos que sugerem que a glutamina preserva a massa muscular em pacientes com queimaduras.

GELATINA DE WHEY PROTEIN!

www.ninaveiga.com

A gelatina feita com whey protein é uma ótima opção para quem quer dar uma variada no cardápio e principalmente para pessoas que são viciadas em doce e não conseguem controlar a vontade em comer algo doce ao longo do dia.

Ingredientes:

2 pacotes de Gelatina Zero Royal - sabor Morango
2 medidas de Whey Protein Extreme (STN) - sabor Morango

Modo de fazer:
- 500ml de água quente (dissolver as 2 gelatinas)
- 500ml de água fria (dissolver a whey protein)
- Misture as duas partes. Você pode colocar em um pote grande ou dividir em copinhos e levar a geladeira.

Vale a pena fazer essa sobremesa que além de ficar saborosa é super protéica!

OBS: tb pode ser feita com whey protein Isolada. 

Abraços a todos(as),
Nina Veiga

BEBIDAS COM GÁS

BEBIDAS GASEIFICADAS:
Pesquisadores da Universidade de Botucatu (essa é brasileirinha) constataram que o consumo de qualquer bebida com gás pode aumentar a área do estômago em até 50%.
Frise-se QUALQUER bebida. Não só os refrigerantes, mas também as águas.

Como funcionaria? O inverso da operação de redução do estômago. O gordo quer emagrecer, e diminui o estômago para sentir menos fome.

Aí, o sujeito, que toma a bebida gasosa, recebe uma porção de gases no estômago, expandindo-o e dando a impressão de que precisa de mais comida pra se saciar.


RESUMINDO:
Não dá pra saber qual a verdade dos fatos. Uma coisa é certa, tomar o refrigerante normal também engorda, hein!

Mas, caminha-se para conclusões de que as massas, amidos, carboidratos, não sejam tão vilões como hoje aparentam ser. Na verdade, eles têm pontos bastante positivos, já que saciam a fome facilmente (um pouco já resolve). O problema mesmo é a famosa GULA!

        ATENÇÃO!!!!!      
O Codex Alimentarus (comissão da ONU) divulgou a quantidade limite de ingestão de adoçantes artificiais por dia, para não provocar danos à saúde. Tudo depende, é claro, do tipo de adoçante usado. Por isso, a pesquisa não é simples.

Alguns países (obviamente mais desenvolvidos) exigiram a estampa no produto, da quantidade limite diária para a sua ingestão.
Isso ainda não acontece no Brasil, embora tentativas venham sendo feitas.

A Revista Saúde foi jóia consultando o biólogo Murilo Diversi, que calculou este limite para alguns refrigerantes diets.

Atenção: O cálculo realizado, tomou por base uma mulher de 65kgs. Não vale pra homens, nem crianças, nem outros pesos. 

Os cálculos podem ser feitos no site da revista ( httt://revistasaude.com.br ).

Em um dia, eis o máximo que a mulher pode ingerir dos refrigerantes diet abaixo:

SPRITE zero

GUARANÁ zero

Guaraná KUAT zero

 zero

COCA zero

PEPSI zero

 autor: desconhecido